Nella magia di Apricale il quinto meeting della birra artigianale

UFFICIO COMUNICAZIONE

Comunicato Stampa

con Slow Food giovedì 22 ad Apricale Grandi birre per una ricca serata

Per il quinto anno consecutivo diamo appuntamento ad Apricale, per giovedì 22 luglio dal ristorante da Delio, per “consacrare” la birra -dichiara Luciano Barbieri fiduciario Slow Food per la condotta Val Nervia e 8 luoghi.

Nella magia di Apricale prosegue la tradizione della nostra condotta, il menù che ho ideato con Delio propone e valorizza almeno tre presidi Slow Food: il luppolo di Albenga e le castagne essiccate nei tecci di Calizzano e Murialdo per le birre, la tuma di pecora Brigasca degli alti alpeggi Imperiesi

nella terrazza del suo ristorante sotto il castello di Apricale, degusteremo un ricco menù- termina Barbieri- Friscioi di bietole – Fiori di zucca fritti – Anduja e peperoni-Gazpacho e gamberetto – Guacamole e pesce fritto; per poi proseguire con: Tagliatelle rustiche alla frantoiana-Gran grigliata di carne alla brace di legna d’olivo-Toma di pecora brigasca cotta nella foglia di castagno - Presidio Slow Food – Produttore Nevio Balbis-Gateau all’olio extravergine di oliva e il suo gelato.

Slow Food con i presidi applica dei criteri generali per l'assegnazione che sono sostanzialmente:

1) Il rischio di estinzione, reale o potenziale (una valutazione effettuata in base alla constatazione di una quantità di produzione decrescente nel tempo in un'area delimitata). .

2) Il legame alla memoria e all'identità di un gruppo: i prodotti dei Presidi Slow Food devono essere varietà o ecotipi autoctoni e tradizionalmente coltivati nell’area di produzione, con caratteristiche peculiari dovute al legame con un territorio specifico di coltivazione e sviluppatisi grazie al forte collegamento con le caratteristiche pedo climatiche di una particolare area. E' possibile altresì avviare Presidi su specie vegetali, ma solo se non hanno nel tempo sviluppato varietà. Nel caso si tratti di animali, devono appartenere a razze o popolazioni autoctone bene acclimatate in un territorio specifico nel medio e lungo periodo.

Quindi sintetizzando Slow Food con la creazione dei presidi intende salvaguardare e valorizzare prodotti, territori e tradizioni che rischiano l'oblio e di conseguenza l'irreparabile perdita.

Proprio per queste peculiarità la nostra Condotta ha scelto Apricale per i meeting della birra; è ufficialmente uno bei borghi più belli d'Italia ed è unica. Disposta scenograficamente intorno alla piazzetta, ha un'anima a scale, con i vecchi edifici in pietra che si sviluppano in altezza su più piani: capita così che l'ingresso sia posto al piano alto e si debba scendere le scale per accedere alle stanze. Apricale significa poesie fatte in strada, atelier di artisti, rifugio di viaggiatori che hanno trovato il locus amenus in cui dare ascolto ai folletti o alla civetta nel bosco.

Apricale ha una storia antichissima: già nel XIV-XIII sec. a.C., nella tarda età del bronzo esiste già un insediamento di Celti-Liguri per avere nel 1092, in un atto notarile, la prima citazione del villaggio di Apricale, che è costituito Comune intorno al 1200.

Quindi l'atmosfera che ci avvolgerà è la più indicata per apprezzare 'amico MARCO GUIOT della Condotta Albenga e Finale che ci guiderà nella degustazione delle birre proposte dai due birrifici Liguri MALTUS FABER ( www.maltusfaber.com)e SCARAMPOLA (( www.birrificioscarampola.it).

Il Birrificio Maltus Faber ( di Genova ci proporrà due birre:la MALTUS FABER BIANCA una accattivante bionda dall'aroma fine e aggrumato ottenuto dalla scelta di lievito e luppoli di 4,7% Alc e la MALTUS FABER AMBRATA ( LOCOMOTIVA) la birra ispirata dalla canzone LA LOCOMOTIVA di FRANCESCO GUCCINI; questa “languida” bruna dal gusto morbido e pieno, con note di caramello di 6%Alc.

Il birrificio Scarampola di Millesimo, Savona, sottoporrà al nostro piacere una birra la ST. AME’ ale “sensuale” ambrata di 7% Alc, aromatizzata con miele di castagno e castagne essiccate nei tecci di Calizzano e Murialdo presidio Slw Food

comunicato a cura di andrea falzone 335 7667022